Rudi Schultz Dungeons Cabernet Sauvignon 2018

Der Val du Charron Reserve Cabernet Sauvignon verwöhnt die Nase mit unverkennbaren Aromen üppig dichter Beerenfrucht, welche von Duftnuancen erinnernd an Cassis, feinem Zedernholz, Gewürzen, würziger Eiche, Leder sowie Anklängen dunkler Minzschokolade begleitet werden. Auch am Gaumen entfalten sich diese jungen und erdigen, üppigen und köstlich verführerischen Aromen als wohl ausbalancierte Geschmacksnuancen. Seine eher weichen Tannine und der angenehm langanhaltende Abgang runden den Genuss perfekt ab.

Der Audacia Rooibos Wooded Shiraz fließt in tiefem Purpur ins Glas und verströmt zugleich den verführerisch marmeladigen Duft von schwarzen Brombeeren. Am Gaumen präsentiert er sich üppig und vollmundig mit einer griffigen und wohl integrierten Tanninstruktur und köstlichen Nuancen von Schokolade und dunkler Beerenfrucht im weichen Abgang.  Audacia Wines kreiert eine Reihe unverwechselbarer terroirspezifischer Rotweine ohne den Zusatz von Sulfiten. Das Portfolio besteht aus Weinen, die mit einem innovativen, neuen und weltweit patentierten Verfahren und einer Technik hergestellt werden, bei denen Tannin-Antioxidantien aus südafrikanischem Rooibos- und Honigbusch in der Weinbereitung verwendet werden, die den Verzicht von Sulfiten als chemisches Konservierungsmittel ermöglichen. Die Verwendung von Tannin aus südafrikanischen einheimischen Pflanzen in Wein ermöglicht die Schaffung einer völlig neuen und einzigartigen Weinkategorie, die nicht mit Wein verwechselt werden kann, der unter Verwendung von importiertem Holz und Tanninen (Holzstave, Holz-Chips, Gerbstoffpulver und -flüssigkeiten) hergestellt wird. Somit produziert Audacia einen der wohl reinsten Weine der Welt, der hauptsächlich aus vier natürlichen Zutaten hergestellt wird: fermentierter Traubensaft, Hefe und einheimisches natürliches Rooibos- und Honeybush-Weinbereitungs-Tannin, ohne jegliche Zugabe chemischer oder tierischer Produkte.

Von tief violetter Farbe im Glas entströmen dem Lemberg Nelson Syrah verführerische Aromen reifer Brombeeren, gemischter Kräuter sowie ein Hauch von würziger Lakritze. Die straffen, dabei jedoch ungmein eleganten Tannine am Gaumen komplettieren die köstlichen Geschmacksnuancen dunkler Früchte. Ein eleganter Wein mit schönem Gewicht und einem langanhaltenden und trockenen Abgang.

Der Kyburg Merlot präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot und verwöhnt die Nase mit dem Duft dunkler Frucht, roter und schwarze Beeren, Kirsche sowie Nuancen von Bleistiftspan. Am Gaumen wohl ausbalanciert und hervorragend strukturiert entfalten sich hier die bereits erschnupperten Aromen von Kirschen und feiner Beerenfrucht. Am hinteren Gaumen folgt eine gute Portion Frucht und Holztannin mit einem angenehmen und langanhaltenden Abgang.

Der Audacia Rooibos Wooded Merlot präsentiert sich von tiefem Rubinrot mit grantarotem Kern im Glas und verströmt einladende Aromen von roter Beerenfrucht sowie dezente Anklänge von Paprika. Den trockenen und griffigen Gaumen umschmeichelt ein köstlicher Hauch von krautiger Fynbos-Vegetation und schwarzen Brombeeren, die im trockenen Abgang von Noten dunkler Schokolade und duftigen Mokkas komplementiert werden und umwerfenden Genuss bescheren. Audacia Wines kreiert eine Reihe unverwechselbarer terroirspezifischer Rotweine ohne den Zusatz von Sulfiten. Das Portfolio besteht aus Weinen, die mit einem innovativen, neuen und weltweit patentierten Verfahren und einer Technik hergestellt werden, bei denen Tannin-Antioxidantien aus südafrikanischem Rooibos- und Honigbusch in der Weinbereitung verwendet werden, die den Verzicht von Sulfiten als chemisches Konservierungsmittel ermöglichen. Die Verwendung von Tannin aus südafrikanischen einheimischen Pflanzen in Wein ermöglicht die Schaffung einer völlig neuen und einzigartigen Weinkategorie, die nicht mit Wein verwechselt werden kann, der unter Verwendung von importiertem Holz und Tanninen (Holzstave, Holz-Chips, Gerbstoffpulver und -flüssigkeiten) hergestellt wird. Somit produziert Audacia einen der wohl reinsten Weine der Welt, der hauptsächlich aus vier natürlichen Zutaten hergestellt wird: fermentierter Traubensaft, Hefe und einheimisches natürliches Rooibos- und Honeybush-Weinbereitungs-Tannin, ohne jegliche Zugabe chemischer oder tierischer Produkte.

Der Black Pearl Limited Edition Mourvèdre wird ausschließlich in ganz besonderen Jahrgängen sowie in sehr kleinen Mengen produziert (800 Flaschen für diesen Jahrgang) und meist nur durch Mund-zu-Mund-Empfehlung vergeben. Von mittlerem Körper präsentiert sich dieser erstklassige Mourvèdre mit einer Aromatik von intensiver dunkler Frucht mit hintergründigen Anklängen feiner Kräuter, duftiger Veilchen, schwarzen Pfeffers und dezent erdiger Noten. Am Gaumen ungemein geschmeidig und seidig mit herrlich nachklingenden Fynbos-Nuancen im Abgang.